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对虾（Penacus orientalis），学名东方对虾，又称中国对虾、斑节虾。对虾属个体大，通称大虾。雌性成长个体体长一般16～22厘米，重约50～80克，最大的可达30厘米，重250克；雄性较小，体长13～18厘米，重30～50克。味道鲜美，营养丰富。